手作りラー油３

今日はDARがラー油を作ってくれた



ちょっと刺激的に島とうがらし使ってまつ
超ウマッ(≧▽≦)♪



インスタントラーメン（塩）にちょっと入れると
ちょいとリッチな坦々麺風に変身～♪

手作りラー油

2度目のラー油作り

前回はSHOPのフリーペーパーレシピ通りに作って
まぁ平凡な味････だったので
今回はワン友モリー嬢から教えてもらったレシピを参考に作ってみたよ



ん!!
深みがあってンまいぞ♪(≧▽≦)

【レシピ】
粗挽唐辛子粉（大２）
黒ゴマ（小１）
アーモンド（小２）
くるみ（小２）
フライドガーリック（大１）
フライドオニオン（大１）
鶏ガラスープ（今回は干し貝柱スープ）（大１）
ごま油（大３）
塩・砂糖（お好みで）

アーモンド・くるみ・ガーリック・オニオンを
フードプロセッサーで粗みじんにし
そこに湯で溶いたスープと黒ゴマ・唐辛子・塩・砂糖を加える
※ここで味を決める!!

煙が出るまで熱したごま油を回しいれて完成

一晩寝かせると味がなじんでまいうー(^^)v

グリーンカレー

今日のランチはグリーンカレー

全然グリーンじゃないけどグリーンカレー

美味しかった♪
初めてでも簡単に作れるグリーンカレー♪
ウマウマ

ジャンバラヤ

本日のブランチ：ジャンバラヤ

タコライス

本日のご飯：タコライス

本格インドカレー

我が家の謎のインド人シェフDARが
今日は本格的な南インドカレーを作ってくれました(≧▽≦)



材料はコチラ↑↑↑
トリモモ＆玉ねぎ以外はほとんどスパイスですねー



謎のインド人シェフ
切れない包丁にてこずっております(￣▽￣;)すまんねー



香りづけのスパイスシードを香りがたつまでジョワワ～
この時点でヨダレがでるほどエエニホヒ～♪



全てのスパイスが入り最終煮込みの段階････
もうたまらんっす!!!!(≧▽≦)


で



完成!!



ひとくち目で顔の毛穴が開きました
２くち３くちとすすむにつれ
体中の毛穴がドカンドカンと開きます（笑）

辛いけど美味い!!!
辛味＝旨味　超絶妙♪

食後はスポーツを終えたような爽快感(≧▽≦)♪

謎のインド人シェフ、ありがとう!!
また作ってね♪

秋の味覚♪

新米シーズン到来♪
深川に産直ドライブしてきた



おぼろづき玄米30kgと野菜たっぷり♪



カブ煮♪



グリル野菜とザンギ（中札内田舎鶏使用）


はぁぁぁぁん♪
ますます太るこの季節～

初野菜

空知方面をドライブしつつGETしてきた野菜

初めて見た野菜もあるので
ネットで食べ方や特徴を調べてさっそく食べてみたよ



アスパラ菜

かる～く塩茹でしてマヨネーズドレッシングで････
小松菜のような青みのある香りだけど
味はアスパラのようなブロッコリーのような甘みがあって美味しい♪



ホワイトアスパラ

旬ですね～♪
グリーンよりは少しお高いけどA^^;
みずみずしくて甘くてとろけるね!!



舞茸

大袋で激安だった♪
バターで炒めてポン酢で････むはー♪ウマー♪



グリーンアスパラ

やっぱ道産は太くて甘くて柔らかくて美味しい♪
バター炒めが大好き♪
この季節を待ちわびたよ♪

やっぱ旬のものっていいな～♪

沖縄漬け２（笑）

最近FOODネタばっかりだわねA^▽^;

沖縄フェア的なものをやってたので
生もずく・海ぶどう・島らっきょモロモロをGET



今夜は（も）沖縄パーティー♪

野菜好き

野菜スキ♪



素材の味を楽しめるよう調理はいたってシンプルに･･･

決して手抜きじゃないのよ(￣▽￣;)

メリークリスマス～♪

イブはDARが残業で深夜帰宅だったので
今年は25日のみのクリスマスプチパーティー



今年も「くるみ○のシフォンケーキ」でっす♪



食べ切れなかったので明日も食べれる♪やっほうヽ(*^▽^*)ノ

かきえもーん

ほぼ毎年恒例の厚岸産「かきえもん」（牡蠣）到着♪
キッチンで殻からはずしながら食らい
フライも作って牡蠣パーティーでっすヽ(*^▽^*)ノ



やっぱ厚岸の牡蠣サイコー♪

ベ○食品

○ル食品の新発売「スープカレーの作り方」（商品名違うかも）を使って
スープカレー作成

野菜を９種類投入～～♪

なかなかおいしかったぞ♪(^^)v

秋の味覚

実りの秋
おいしい秋の味覚がいっぱい目に付いて
ああ････私、この秋も確実に太るわ！



生サンマが安かったので我が家の秋恒例の「サンマの梅シソ巻き」
北海道産の新じゃがも出てきたので「ビシソワーズ（冷製ポタージュ）」

スープの上のパセリが固まって乗っちゃったとこが私らしい･･･A^▽^;

カレーが１週間続いても全然平気な我が家にいつも常備されているのは～
ガラムマサラ

コリアンダー

クミン

ターメリック

カイエンペッパー

クミンシード

フェンネルシード

おかえり♪

DARが一週間の出張を終えて帰ったきた♪

バジル大喜び♪
私も大喜び♪

久しぶりにみんなで食べるご飯
一人で食べるよりずっとずっと美味しく感じるね(^^)



お土産に買ってきてくれたずんだ茶寮の「ずんだ生クリーム大福」サイコー♪（東京限定）

ナシゴレン

先日友人宅でご馳走になったナシゴレン（初食）がンまかったので
「ナシゴレンの素」を買ってきてチャレンジしてみた



友人宅のほうが辛くておいしかったなぁ

ジェノベーゼパスタ

昨日作ったジェノベーゼソースでパスタ♪
んまんまヽ(*^▽^*)ノ

アツいので･･･

真夏日でやんした(^^;
アツー

昼はひんやりとソーメン♪

自宅カレー

久しぶりにスープカレー作りました

先日４時間かけて作ったあめ色玉ねぎ（りんご入り）も大活躍！

満足度は･････うーん･････70点!!!（笑）

まだまだ納得できる味に仕上がらないなぁ

冷やしラーメン

日中、結構な暖かさで一汗かいたので
夜は冷やしラーメンにしました♪

ここ数年はゴマダレが好き♪

鶏のさっぱり煮

手羽元が安かったので
最近CMでよく目にする「鶏のさっぱり煮」にチャレンジ

穀物酢を黒酢にして作ってみました
もちろん買ったばかりのル・クルーゼ使用♪（笑）

初めてにしては美味しくできましたヽ(*^▽^*)ノ

奥の料理は「長いもそうめん」
はるさめ・そうめん状に切った長いも・わかめ・大葉の間引き菜をポン酢で♪

チャーシュー

２日前からコトコトとチャーシューを煮込んでます
煮込んだスープはスープカレーに活用♪

リンゴのキャラメリゼ

いただきもののリンゴがたくさんあるので
TVでやってた簡単レシピを真似て作ってみた

見た目悪いけど味はさほど悪くなかったすよA^▽^;

クリスマスはイタリア～ン②

イブでござる！ヽ(*^^*)ノ

今年のプレゼントは
お互いのダウンジャケット（アルファインダストリ♪）と
複合機でやんす（EPSON）

バジルにはフリースブランケット（しかも貰い物：爆）

例年、我が家のクリスマスはイタリアンでございます

チキンはあえてローストではなく「ザンギ」なあたり・・（笑）

ケーキはすんごく久しぶりに「くるみや」のシフォンでぇぇっすヽ(*^▽^*)ノ
もー、これだけはナンボでも食える！

しっかし、最近ほんと酒飲めなくなったわ
ビール２杯で二人ともぐーるぐる

クリスマスはイタリア～ン

今夜はクリスマス・イブ・イブでござーる

が、年々クリスマスムードが簡素になってく我が家
今年はついにクリスマスツリーどころか
クリスマスリースすら飾りませんでした
トホホ

でも！せめて食事くらいはクリスマス気分を！

ってことで、今夜はピザを作りました

辛口のシャンパンと一緒に(^^)