にんにく親子炒め

我が家の定番メニュー♪

スタミナつくぜぃ

ごーやちゃんぷる

久々のゴーヤチャンプル♪
季節的にゴーヤが入手しずらかったのよねー

うちの近所のスーパー、品薄（質もイマイチ）だからねぇ(￣ェ￣)

木綿豆腐に重しをして
厚み半分くらいになるまでしっかり水抜きすれば
島豆腐を使わなくても充分楽しめる♪

春菊の豚キム蒸し

先日のほうれん草の豚キム蒸しのアレンジ



フライパンに豚挽肉を敷いて軽く塩コショウ
その上に春菊・玉ねぎ・白菜・しめじ・人参など
残り野菜達をどっさり乗せ
酒とキムチの素を適量入れ蓋をして中火で蒸し焼き

野菜に火が通ったら塩コショウで味を整えて完成

春菊の苦味のある風味が春っぽくて美味しかった～♪

オムライス

十八穀米で作ったチキンライスの上に
豆乳入りふわっふわとろっとろ玉子

タコライス

久々のタコライス♪

いつもは合挽き肉だけど今日は豚ONLY（たまたま）
野菜がたっぷり食べられる大好きメニュー♪



市販のタコシーズンングでタコミートを作る（前日やっとく）以外は
野菜をザクザク切ってご飯に盛るだけだから
時間のない朝食にいいのよね(^^)v

ぬくぬく豆腐の野菜たっぷりあんかけ

体あったまるぅぅ♪



残り物の野菜（玉ねぎ・人参・パプリカ・しめじ・キャベツ・ブロッコリー）を
粗みじんにして
豚挽き肉と一緒に炒め
水を入れて少し煮込み
塩コショウ・おろし生姜で味を整え
水溶き片栗粉で少し硬めにとろみづけ（豆腐から水出るからね）

器に豆腐（今回は木綿）を手でちぎり入れ
ふんわりラップで３分チン

野菜あんをかけてほふほふっと食べる(*^▽^*)

かつおのたたきどーん

かつおのたたきをご飯に乗せて
ぶっとい白髪ネギ（爆）も乗せて
しょうが醤油をかけていただくっ
（人と会う予定がないなら＋ニンニクもいいね♪）



白髪ネギは細いほうがいいよ(￣▽￣;)

ほうれん草の豚キム蒸し

豚肉スライス（軽く塩こしょう）をテキトーな大きさに切ってフライパンに敷き
食べやすいサイズに切ったほうれん草と白菜を載せ
キムチの素（大１～２程度）と酒（大１）を振りかけ蓋をして蒸し焼き

塩コショウで味を整えて完成～


油を使わずサッパリと食べる♪

シャキシャキ納豆

キャベツ（粗みじん）+パプリカ（粗みじん）+納豆+付属のたれ+塩

シャキシャキしてンま♪

もやしと高菜のスープ

超簡単リーズナブル
ヘルシーなのに食べ応えアリ

①フライパンにもやし（1/2袋）と水（１カップ）を入れ蓋をして蒸し煮
②もやしに火が通ったら刻んだ高菜の漬け物（大２）を加え軽く煮る
③塩コショウで味を整えて完成


高菜の塩分で味はほとんど決まるので
仕上げの塩は慎重にね～

豆腐と枝豆のふわふわっ

食べ応えのある豆腐とでもいおーか♪

①豆腐（今回は木綿）（１丁）⇒ビニール袋にいれてグチャグチャにしておく
②枝豆（300g）⇒房から出しておく
③鶏挽肉（今回はボイルささみ）（50g）

フライパンで③を炒め、①を加えてササッと炒め
②と絞った生姜（今回はおろし生姜）と塩コショウで味を整え
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成

ひじきバーグ丼

ひじきバーグ（れんこん入り）とスクランブルエッグ
久しぶりにケチャップ味でお子様ランチっぽーい朝食

え？バーグ焦げてる？気にすんな

ひじきバーグ

ひじきたっぷりのお手軽ハンバーグ



通常のハンバーグのタネに
水で戻したひじき・れんこん（ビニール袋に入れて麺棒で滅多打ちしたモノ）
を混ぜ込んだだけ～

今回は合びき肉じゃなく豚ひき肉オンリーで作ったんだけど
ナツメグの香りとれんこんの食感がすごく良くて美味しかった♪

トッピングはソテーしてサルサソースと混ぜたしめじ

もやし梅ナムル

蒸し焼きしたもやしをきゅうり（細切り）・たたいた梅干で和え
仕上げにゴマと海苔をパラパラ～ン

ザクザクセロリ

ザクザク切ったセロリに
粉チーズとこしょうをかけて食べるっ

ザクザク切るから面倒なスジ取りも不要さー(^^)v

でもちょっと味薄すぎたからちびっと塩ドレ追加

ぬるぬる～ん碗

酒の肴にありあわせのヘルシー碗



めかぶ・もずく酢・ツナ缶を盛り合せただけ～♪

もずく酢が調味料代わり(^^)
物足りなければお好みのドレッシングをどーぞ

トマトとわかめのスープ

トマトと醤油ってけっこうマッチするのよね～♪

（２人分のレシピ）

①とまと（２個）をテキトーにサイコロ切り
②鍋に水（300cc）と①を入れ中火でひと煮立ちさせる
③適当な大きさに切ったわかめ（適量）・きくらげ（適量）を加える
④醤油で味を調える
⑤溶き卵（１個）を回しいれて半熟くらいで火を止める
⑥小口きりした長ネギ（７～８cm分）を入れて完成

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ほうれんそうサラダ

ほうれんそうたっぷり
半分は加熱・半分は生でばくばく♪

（１人分のレシピ）

①ほうれんそう（１束）を茎と葉にわけてざく切り
②玉ねぎ薄切り（1/4玉）ベーコン細切り（１枚）・ほうれんそうの茎
　　･･･中火で炒める
③ほうれんそうの葉・りんご薄切り（1/8玉）と②をあわせ塩こしょう・レモン汁でざっくり
④粉チーズ（適量）を振りかけて完成～♪



なぜ今回に限って１人分のレシピかってゆーと
実際は２人分作ったんだけど
思ったより量がかさばって
ボウルから溢れて混ぜるの大変だったのよっ(;＞ω＜)/



どでかいボウルある方は２人前でも３人前でも作っちゃってー
ウチの一番でかいボウルでも２人分は大変だったわ

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もやしめじカルボナーラ風

１人１袋もやしを食べちゃう家計の強い味方料理（笑）

（２人分のレシピ）

①ベーコン（２枚）細切り
②卵（２個）・塩（小１）・こしょう（適量）・粉チーズ（大２）を混ぜておく
③フライパンにもやし（２袋）しめじ（１袋）と①を入れ、中火の蒸し焼きにする
④野菜がややしんなりしてきたら②を入れて火を止めざっくり混ぜ合わせ完成

仕上げに粗挽こしょうとパセリ散らしてみた(^^)

※もやしのシャキシャキ感を残す為に蒸し焼きしすぎない
※②液は半熟くらいで仕上げるとGOOD

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豚肉のバルサミコ風味ベジソース

脂の少ないモモ肉やヒレ肉を
野菜たっぷりのベジタブルソースでいただくっ♪



バルサミコ酢の香りがいいカンジ(^^)v
見た目もちょっとリッチに見えない？（笑）

（２人分のレシピ）

①豚肉（今回はヒレ肉）（200g）
　　　　･･･塩コショウしてフッ素コートのフライパンで蒸し焼きにする

②別鍋にオリーブオイルでにんにくみじん切り（少々）を香り立つまで炒める
③たまねぎみじん切り（40g）・なす粗みじん切り（１本）を加え炒める
④しょうゆ（小２）・バルサミコ酢（小１）・こしょう（少々）・乾燥バジル（少々）を加えひと煮立ち
⑤小口切りにしたオクラ（２本）を加えひと混ぜする
⑥蒸し焼きした豚肉を並べてベジタブルソースを乗せて完成～♪

（添えたサラダは昨夜の残り～）

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トマト大好き♪

大好きなトマト♪
いっぱい食べてリコピンたっぷりん♪



ちょっとイタリアンでパクパク食べれちゃう♪

（２人分のレシピ）

①トマト（２個）･･･食べやすい大きさのくし切り
②玉ねぎのみじん切り（大２）塩（小2/3）こしょう（少々）でかるく和える
③仕上げにバジル（乾燥）を散らして完成～♪

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水菜爆食サラダ

水菜たっぷりのサラダ

納豆がドレッシングがわり(^m^)♪



レシピ本通りの量で作ったら
腹いっぱいになって食べきれんかった～（＠＠；

（２人分のレシピ）

①水菜（１袋）･･･冷水でシャキッとさせてから食べやすい長さに切る
②ハム（２枚）･･･細切りにして↑の水菜とあわせて器に盛る
③納豆（２パック）･･･添付のたれとしっかり混ぜ合わせて↑にかける
④仕上げに粒マスタード（小２）をのせて完成～♪

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朝は手軽にドンブリ飯

最近朝はしっかり食べてます(^^)v

なれど低カロリー!!!!



焼肉どーん

でもさっぱりなの

（２人分のレシピ）

①豚こま切れ（160g）･･･千切り（っつーか食べやすく）

しょうゆ（大１）酒（大１）砂糖（小２）おろしにんにく（少々）コショウ（少々）
↑で下味をつける


②長ネギ（たっぷり）輪切り・しめじ（1/2袋）

①と②をごま油でジャジャ～ッと炒める

ご飯（十八穀米♪）の上に千切りレタスを乗せ
その上に炒めた具材をドカッと盛り
仕上げにすりごまをふりかけて完成～♪

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夜は野菜をたっぷりね

夜は野菜たっぷり低カロリーごはん



鶏肉と生野菜のマスタードサラダ

低カロリーだけど食べ応えのある一品

（２人分のレシピ）

①
鶏ムネ肉+ササミ（300g）

砂糖（小さじ１）をもみこみ
さらに塩（小さじ1/2）酒（大さじ１）をもみ込んで
ラップをかけてレンジで３～３分半チン
粗熱がとれたら食べやすい大きさに割いておく



②
トマト･･･３個（食べやすい大きさのくし型にカット）
きゅうり･･･２本（食べやすい大きさの乱切り）

↑をあわせて塩・こしょうで軽く味付け

①と②をざっくりあわせて仕上げに粒マスタード（大さじ２）をからめて完成

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NYチーズケーキ

Xmas用に久々にNYチーズケーキを焼いた


今まで１カートン250gだったクリームチーズが
知らぬ間に200gに減量されちゃってて
クリームチーズ控えめレシピになっちゃったけど問題なく美味しかった♪

でも次回は砂糖をもっと控えよう･･･